“Palazzolo Acreide con Gusto” è il titolo della manifestazione in programma sabato 27 giugno, organizzata nella cittadina iblea da Slow Food Siracusa con la collaborazione dell’Assessorato alle Attività Culturali e ai Siti Unesco del Comune di Palazzolo Acreide, alla Casa Museo Antonino Uccello (struttura dipendente dalla Galleria Regionale di Palazzo Bellomo di Siracusa) e ad alcuni ristoranti aderenti al progetto Slow Food dell’Alleanza dei Cuochi e all’Associazione Salsiccia Tradizionale di Palazzolo Acreide.
Sabato 27 giugno il primo appuntamento è previsto alle ore 10 alla Casa Museo Regionale Antonino Uccello in via Niccolò Machiavelli n.19, dove si terrà l’incontro “Del mangiar siracusano ieri ed oggi – Gastronomia siciliana e cucina degli Iblei tra storia e contemporaneità” .
A parlarne, prendendo spunto da un libro curato alla fine degli Anni ’60 del Novecento dal fondatore della Casa Museo, saranno l’etnoantropologo Luigi Lombardo e il giornalista Carmelo Maiorca. A portare i saluti istituzionali all’iniziativa saranno Rosa Lanteri, dirigente del Servizio 28 della Galleria Regionale di Palazzo Bellomo, e Nadia Spada, vice sindaca e assessore alle Attività Culturali e ai Siti Unesco del Comune di Palazzolo Acreide.
Alle ore 12.15 sarà possibile partecipare a “Cronovagare per il contando”: una passeggiata con partenza dalla Casa Museo fino alla Basilica di San Sebastiano, alla riscoperta della civiltà contadina anche attraverso alcuni scritti di Giuseppe Fava e Antonio Uccello.
Il tour è a cura dell’Associazione Mediblei, e prevede un contributo di €5 a persona (info e prenotazioni tel. 392 7020344).
Alle ore 18.30 nella Sala Falcone Borsellino del Palazzo comunale, in piazza del Popolo 1 ci sarà un Laboratorio del Gusto Slow Food dedicato ad alcune specialità alimentari tipiche di Palazzolo Acreide: pani votivi, salsiccia di suino siciliano (Presìdio Slow Food), genotipi di pere locali, formaggi canestrato e caciocavallo a latte crudo, con la partecipazione di produttori, ristoratori e operatori culturali.
A condurlo saranno Sabina Zuccaro e Francesco Motta di Slow Food Siracusa con gli interventi di Sara Curcio Raiti, Calogero Maltese, Giovanni Musso, Andrea Alì, Pier Paolo Basile. Il Laboratorio del Gusto è gratuito e sarà possibile partecipare fino ad esaurimento dei posti disponibili.
A pranzo e a cena alcuni ristoranti proporranno dei piatti in tema con la manifestazione.
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