Le papille gustative dei famosi chef/pasticceri Fichera e Brancatosono entrate in azione per assaporare una carrellata di dolci fatti in casa dalle casalinghe che hanno aderito all’annuale appuntamento della “Festa del Dolce”, iniziativa promossa dall’Associazione Federcasalinghe Obiettivo Famiglia di Siracusa e provincia, presieduta da Marinella Tramontana.Le partecipanti hanno realizzato i dolci seguendo scrupolosamente le ricette, con un occhio attento oltre ai sapori, all’utilizzo di materie prime di qualità.
Gli assaggi sono stati eseguiti dal docente dell’Istituto Alberghiero e Chef Giovanni Fichera, vincitore del premio Giovanni Nuvoletti 2025, un importante premio assegnato dall’Accademia Italiana della Cucina per la diffusione e la tutela del patrimonio enogastronomico italiano. Riconoscimento che Fichera, anche scrittore, ha avuto dopo tanti anni di carriera e dopo tantissime pubblicazioni sempre a tutela del mondo dell’enogastronomia. Durante la serata delle Federcasalinghe ha raccontato interessanti aneddoti, leggende e testimonianze storiche di tradizioni dell’enogastronomia, profondamente radicate nella cultura siciliana.
Mentre il Maestro Pasticcere Antonio Brancato, ideatore e creatore della torta “Don Camillo” famosa in tutto il mondo, diventata un simbolo della creatività e dell’impegno di Antonio Brancato nel mondo della pasticceria. Tra i vari riconoscimenti internazionali è stato menzionato nella rivista “Identità Golose” come leader nella cucina e nella pasticceria di alta qualità.
I dolci al vaglio dei giudici sono stati: la crostata di mele, torta al limone, torta di carote e mandorle, rosette di sfoglia e mele, torta con ananas, praline di cioccolata, tiramisù, bignè ripieni,cheesecake light, pastiera napoletana,tenerina,ciambella senza latte, torta alla ricotta, tartellette, che a detta dei giudici erano tutti deliziosi, ma la richiesta di una classifica ha decretato vincitrici della Festa del dolce 2026:
– Prima: Marzia Formosa con la Cheesecake Light;
– Seconda: Rita Rizza con il Tiramisù;
– Terza: Raffaella Gentile con la Tenerina (tipico del Ferrarese);
Laura FAZZINA
Foto reperita dal web
